Жизнь

[furrry]

Обложилась книжками по метеорологии (да, опять, попытка номер 2), собралась определять, какие у нас на небе облака и какие из этих облаков можно сделать выводы. Вышла на балкон. Облаков не увидела. Более того, не увидела ни озера через дорогу (какого черта я плачу за lake view, если половину времени ни lake, ни view не наблюдается?), ни самой дороги. Еле нашла дорогу обратно с балкона в квартиру - только благодаря бусикам, в которые мастерски встроен компас. Короче, туман.

Все выходные сижу дома и на специальной диете под названием "home alone". Углеводы берутся из ананасов, мандаринов, хурмы и шампанского. Белки - из икры и творога.

Кстати о твороге. Я никогда не скучала по березкам, творожным сыркам и пряникам. В качестве кефира меня устраивает butter milk, в качестве творога - рикотта и cottage cheese. Но я люблю эксперименты. Оказыается, делать дома творог - раз плюнуть. Возни на 5 минут (я имею ввиду времени, которое придется оторвать от разглядывания картинок с котиками в ЖЖ/Facebook, всего ждать придется дня полтора).

Посмотрела наконец "Лоуренса Аравийского", теперь у меня есть прекрасный ответ на "Ну ты и клоун": "Ah, well, we can't all be lion tamers"(c).

Comments

[eta-ta.livejournal.com]

бусики с компасом [тут затрудняюсь, какой знак п. поставить: "...", "!!!" или прямо буквами написать "убиться и не встать!"]

про творог: меня останавливает количество молока как исходного продукта - тягать домой этот галлон, чтоб вышла мисочка творога...
ну и марлю, опять же, где-то искать надо

[furry.livejournal.com]

>бусики с компасом [тут затрудняюсь, какой знак п. поставить: "...", "!!!" или прямо буквами написать "убиться и не встать!"]

Хм, а я разве не хваталась? Черт, и правда эти я не выкладывала. ОК, сегодня исправим ;)

>про творог: меня останавливает количество молока как исходного продукта - тягать домой этот галлон, чтоб вышла мисочка творога...
ну и марлю, опять же, где-то искать надо

Да ну, галлон. Я из литра делаю, получается..ну не знаю, сколько, но мне на 2-3 дня хватает. Марли у меня нет, я обычный дуршлаг с мелкими дырочками использую. Говорят, можно прямо в полотенце откидывать.

[eta-ta.livejournal.com]

...а потом это полотенце только в мусор годится. нашими порошками без TSP (https://mises.org/library/why-everything-dirtier) оно уже не отстирается.

дуршлаг тоже попробован: самые мелкие дырочки выливают 1/4 продукта.
не, отечественная марля оказалась самым качественным продуктом для творога. Ну, ещё конехцно можно разориться и купить конкретно cheesecloth, но жаба квакает сердито

из галлона получается мисочка на 2 дня завтрака "всырую", на сырники точно не хватит

[mopexod.livejournal.com]

Есть такие рулоны полотенец для кухни, бумажные и тряпичные. Тряпичные прекрасно подходят.
А что за "полтора дня"? Вечером нагреваешь баночки с <не знаю, как оно называется в Швейцарии, в Израиле оно "эшель"> в воде до кипения; после, остудив, отбрасываешь на полотенце в дуршлаг. Утром готово.

[eta-ta.livejournal.com]

что за тряпичные рулоны?

[mopexod.livejournal.com]

Есть такие большие рулоны вытиральной бeмаги, как огромная туалетная. А есть такие же на вид, но матерчатые. Как называются - не знаю :)

[eta-ta.livejournal.com]

собственно, я картинку имела в виду. покажите "матерчатое", pls
кажется, у нас такое не продаётся

[mopexod.livejournal.com]

Ну, я не уверен, что поможет, но вот оно.

[eta-ta.livejournal.com]

картинка по ссылке по виду - бумажное полотенце, а я просила проиллюстрировать то, что вы называете тряпичным. текста я, конечно, не поняла.

впрочем, неважно. даже если у вас "тряпичные" продаются, у нас - нет.

[mopexod.livejournal.com]

Это как раз тряпичное. Оно точно как бумажное на вид, и пачка, и сам рулон. Написано, конечно, что тряпичное.

[furry.livejournal.com]

Возможно, речь идет про что-то типа такого:
http://shop.coles.com.au/online/nsw-metro-burwood/coles-smart-buy-wipes-cleaning-cloth

[eta-ta.livejournal.com]

вряд ли. во1х, это не рулон, во2х - cleaning cloths (wipes, по-нашему) обычно пропитаны чистящим средством, вроде мыла для посуды, чтобы на нём экономить. и в3х, они специально сдизайнены (т.с.) с противоположной целью - чтобы служить как бы губкой, т.е. чтобы жидкость не стекала сквозь их дырочки, а оставалась в разбухшей ткани.
ну, в общем, вместо марли вряд ли что найдётся такое же функциональное и настолько же дешёвое

[furry.livejournal.com]

Ну не рулон, мне было лень искать картинку с рулоном - они такие продаются рулонами, на ощупь и вид - как марля, только явно из синтетики, ничем не пропитаны, по моему опыту - я их как обычным тряпки использовала. Жидкость в них не особо задерживается...Я их видела в продаже и в Англии, и в Австралии.

Но вообще cheesecloth стоит же копейки - меньше 10 долларов, если на американском амазоне...

[eta-ta.livejournal.com]

как обычные тряпки я использую...тряпки: старые футболки и многажды-стираные, когда-то белые носки. бесплатно.
$10 тоже деньги, и я их потрачу на что-нибудь более полезное; такое, чем я пользуюсь чаще 2р в год

[mopexod.livejournal.com]

Да, похоже. Упаковка другая, но по существу, видимо, оно.

[furry.livejournal.com]

я сначала смесь молока с кефиром оставляю на сутки, как раз образуется такой сгусток, который потом уже на водяной бане превращается в творог..

[mopexod.livejournal.com]

Да, это у нас был первый вариант.

[ykkin.livejournal.com]

А твои дома творог не делали? Помню, бабушка и мама в моем детстве так утилизировали скисшее молоко.
С домашним кефиром так же просто, но в первый раз нужна кефирная закваска.

[furry.livejournal.com]

Я не помню, чтобы у нас водилось скисшее молоко ;) Масло из т.н. "сливок" пытались взбивать, да - когда масло полагалось только детям до 16, по 250г в месяц..А творог как-то не делали.

[ykkin.livejournal.com]

А мы молоко только в чай-кофе использовали, а так никто его не любил, потому, видимо, и было. В нашем детстве "долгоиграющего" не было. А обычно скисает быстро.
Для творога его, конечно, не хватало, но т.к. с самим творогом тоже были проблемы, то к скисшему добавляли свежее и оно радостно к нему присоединялось.
Подумала и вспомнила, что мне-то с 6 лет по диете был положен свежий творог. Наверное, потому мои его и делали.
ЗЫ Да, мама сказала, так и есть. Делали из-за меня из смеси кефира и молока.

[koihimi.livejournal.com]

а молоко у тебя как скисает? просто за счет времени? или ты молочный гриб растишь?

[furry.livejournal.com]

за счет butter milk, который я туда наливаю (примерно стакан на литр молока)