Да при чем тут эта кнопка? В палме вместо кнопки пуск имеется хардверная кнопка (в старых палмах в области граффити, в новых не знаю где). Чем то же (кнопкой) надо открыть папку Programs с иконками программ? А всякие лончеры (популярный TealLaunch например), и есть то самый "пуск" в полэкрана.