Правило простое: если в устройстве есть CF, то есть и все CF-based расширения; если в устройстве есть SDIO, но нет CF, то расширений пока меньше, но стандарт SD (SDIO) становится более популярным, чем CF и новые устройства все чаще выходят именно с SD.

CF-расширения - http://www.pretec.ru/products/. Там же где-то есть таблица совместимости этих карт с конкретными наладонниками. Карты двигает MacCentre.

С точки зрения остального - все примерно одинаково (понятно, что качество исполнения разнится от вендора к вендору или есть какие-то редкие особенности вроде экрана 640x480 вместо 320x200).

Выбирать нужно между платформами в первую очередь (PPC/Palm).